Υλικά (για 4 άτομα)

• 500 γραμ καπνιστός σολομός
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 4 σφιχτοβρασμένα αυγά
• 200 γραμ κάππαρη τουρσί
• ρίγανη
• θυμάρι
• μαϊντανός
• ξύσμα λεμονιού
• αλάτι και
• φρέσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• 100 μ.λ. κρέμα γάλακτος
• 100 γραμ χορσεραντις
• λίγο σχοινόπρασο (τσάϊβς)
  η ένα πολύ λεπτό πράσινο κρεμμυδάκι, το φύλλο του μόνο

Εκτέλεση

Κάνω μια μαρινάτα με λάδι λεμόνι αλάτι πιπέρι ρίγανη και θυμάρι και μαρινάρω τον σολομό κομμένο σε μικρά κομματάκια τον φορμάρουμε ανακατεμένο με την μαρινάτα του σε ένα στρογγυλό καλούπι.

Σε ένα λεκανάκι ψιλοκόβω το κρεμμύδι τα αυγά και τον μαϊντανό και τα στρώνω ανακατεμένα καλά γύρω από τον σολομό, και προσθέτω και κάπαρη από επάνω.

Επάνω απο τον σολομό γαρνίρω με μια μπαλίτσα με την κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με την χορσράντις και λίγο πιπέρι, γαρνίρω με λεπτό κρεμμυδάκι από σχοινόπρασο (τσάιβς) και ελάχιστο ελαιόλαδο.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.