Υλικά (για 4 άτομα)

• ½ κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές ροδέλες ή ολόκληρα αν είναι μικρά
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 μεγάλες τομάτες περασμένες από τον τρίφτη
• ¾ κούπας ελαιόλαδο
• 300γρ. κριθαράκι
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα
• Λίγο άνιθο
• 100γρ. φέτα σε κομμάτια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Σε σκεύος που μπαίνει και στο φούρνο ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα καλαμαράκια με το κρεμμύδι το πιπέρι και την πάπρικα. Προσθέτουμε και το κριθαράκι και το γυρνάμε 2-3 φορές.
• Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ ανακατεύοντας.
• Ρίχνουμε την τομάτα, τον άνηθο, το αλάτι και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό. Όταν έρθουν σε σημείο βρασμού, βάζουμε το σκεύος στον φούρνο.
  

Αν δεν έχετε τέτοιο σκεύος, τα μεταφέρετε σε ταψάκι ή γάστρα που είχατε κρατήσει ζεστή μέσα στο φούρνο όση ώρα θερμαινόταν ή συνεχίζετε τη διαδικασία στο μάτι της κουζίνας.

•  Ψήνουμε για όση ώρα χρειάζεται να μαλακώσει το ζυμαρικό και να μελώσει η σάλτσα. Δεν δίνω χρόνο γιατί εγώ βάζω κριθαράκι σπιτικό και διαφέρουν πολύ οι χρόνοι του από του εμπορίου.
  
• Σβήνουμε το φούρνο λίγο πριν ετοιμαστεί, ανακατεύουμε τη φέτα και αφήνουμε να σταθεί το φαγητό μας για 5’.

Σερβίρουμε ζεστό με έξτρα τριμμένο τυράκι ή φέτα και το κρασάκι που χρησιμοποιήσαμε.

Καλή όρεξη!

	1. 02-10-2010 17:20
	Φλω με πρόλαβες !!!! Ετοιμαζόμουν να αναρτήσω καλαμαράκια με μακαρονάκι κοφτό!!!! Είναι υπέροχη η συνταγή και αρκετά ευκολη!!!! Φιλιά

mariaZ

	2. 02-10-2010 18:10
	Πολύ ωραίο το φαγητό σου Φλώρα. τα καλαμαράκια μου αρέσουν όπως και να είναι μαγειρεμένα. Με το κριθαράκι θα είναι πεντανόστιμα.

voula

	3. 02-10-2010 22:18
	Εγώ αυτό το γιουβέτσι το έχω φτιάξει με  καλαμαράκια κοκκινιστά που μου είχαν  μείνει και τα είχα στο ψυγείο,  ήταν φανταστικό φαγάκι, συμφωνώ !!!

tsigkos59

	4. 04-10-2010 07:29
	Μαράκι, ωραία ιδέα το κοφτό μακαρόνι και δεν ανάβεις και φούρνο   Είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο φαγητό.  Σας ευχαριστώ

Flora

	5. 04-10-2010 14:45
	Ξελιγώθηκα !!!

sgr

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.