Υλικά

• 24 σαβαγιάρ τα λεπτά (οχι τα πλατια!) σπασμένα σε 4 κομμάτια το καθε ένα.
• 5 ποτήρια του νερού χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
• 1 1/4 ποτήρια του νερού ζάχαρη απλή
• 1 1/4 ποτήρια του νερού νισεστέ (κορν φλάουρ)
• 2 κουταλάκια γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

• 400 γραμ σαντιγί
• Κουβερτούρα σκουληκάκι (εγώ την βρηκα στ κατ/τα JUMBO!)
• Κερασάκια Μαρασκίνο από το λικέρ που έφτιαξα...
• Αμύγδαλα χοντροκομένα και καβουρδισμένα
• Κόκκινα καραμελάκια
• Φετάκια η μικρά κυβάκια από γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

Εκτέλεση

• Σε μια λεκανίτσα ανακατεύω τον μισό κρύο χυμό πορτοκαλιού με το νισεστέ να διαλυθεί καλά.
• Σε μιά κατσαρόλα, βάζω την ζάχαρη και τον μισό χυμό πορτοκαλιού να ζεσταθεί, καλά, και στο τέλος ρίχνω και το ξύσμα.
• Προσθέτω στο ζεστό μείγμα το κρύο διαλυμένο μείγμα, και ξαναβάζω στην φωτιά να δέσει όλο μαζι ανακατεύοντας συνεχώς να γίνει μια πάρα πολύ πηχτή κρέμα.
• Αποσύρω από την φωτιά και ανακατεύω απαλά για να κρυώσει πιο γρήγορα και να μην κάνει πέτσα στην επιφάνεια...
• Μόλις μισοκρυώσει, ρίχνω τμηματικά ανακατεύοντας συγχρόνως τα κομμένα σαβαγιάρ .
• Κατόπιν παίρνω ενα ταψάκι της πίτσας, το βρέχω εσωτερικά (για να μην κολλήσει το μείγμα), και αναποδογυρίζω μέσα σε αυτό όλο το υλικό της κρέμας που είναι ακόμα χλιαρό , και το στρώνω με μια σπάτουλα να είναι επίπεδο.
• Το αφήνω εκτός ψυγείου να πέσει η θερμοκρασία , και κατόπιν το βάζω στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει η κρέμα ακόμη.
• Καλά θα είναι να μείνει μια νύχτα να τραβήξουν και τα σαβαγιάρ τα υγρά και να ομογενοποιηθούν με το μείγμα.
•  Κατόπιν, σε μιά μεγάλη πιατέλα αναποδογυρίζω το ταψάκι της πίτσας με το μείγμα το κρύο πλέον, και παίρνω την σαντιγί και την στρώνω πλούσια από επάνω και γύρω γύρω..
• Στολίζω με κερασάκια μαρασκίνο και καραμελάκια και κυβάκια από πορτοκάλι γλυκό κουταλιού, και πασπαλίζω λίγη κουβερτούρα σκουληκάκι και χοντροκομμένα αμύγδαλα.
• Γύρω γύρω κολλάω και τα τσίπς σοκολάτας, και φτιάχνω και σχέδια σαν τριαντάφυλλο επάνω στην επιφάνεια με τα τσίπς σοκολάτας ή με το γλυκό κουταλιου σε ...φετάκια και η τούρτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα...

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.