Υλικά

• 225 νυχάκι ρύζι,
• 1 ½ φλυτζ.τα. νερό
• 960 γραμ ζεστό γάλα
• 1 φλούδα λεμονιού
• 340 γραμ. ζάχαρη απλή,
• 4 αυγά κτυπημένα χωριστά κρόκους από ασπράδια,
• 2 κουτ. σ. νισεστέ (κορν φλάουρ)

• 1 φλ.τσ. μαρμελάδαπου την ζεσταίνω σε σιγανή φωτιά με :
• ¼ φλυτζ. ζεστό νερό,
  και όταν την αποσύρω από την φωτιά προσθέτω :
• ¼ φλυτζ. κονιάκ

Εκτέλεση

• Βράζω το ρύζι στο νερό μαζί με την φλούδα μέχρι να πιεί το νερό.
• Κατόπιν ρίχνω το ζεστό γάλα που έχω ανακατέψει και την ζάχαρη να βράσουν μαζί.
• Τα ανακατεύω συνέχεια.
• Κτυπώ τους κρόκους και προσθέτω σε αυτούς το νισεστέ διαλυμένο με ½ φλυτζάνι κρύο νερό, και όλα μαζί αυτά τα προσθέτω στο ρύζι που βράζει και ανακατεύω καλά να δέσει.
• Κατόπιν το βγάζω από την φωτιά και πετώ την φλούδα.
• Ξεχωριστά κτυπάω τα ασπράδια μαρέγκα σφιχτή και την προσθέτω στο μείγμα.
• Ακολούθως βουτυρώνω φόρμα , και πασπαλίζω με ζάχαρη + αλεύρι.
• Ρίχνω μέσα σ αυτήν το μείγμα, και φουρνιζω και ψήνω επί 30-45 λεπτά.
• Κατόπιν την σερβίρω γαρνιρισμένη με την σάλτσα της μαρμελάδας.

	1. 10-11-2010 12:51
	Kα Αρετή μας κακομαθαίνετε!!!!!

linmak88

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.