Χρειαζόμαστε :

• Κιμά γαλοπούλας,
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
• 1 αυγό,
• αλάτι και πιπέρι,
• λάδι,
• φρυγανιά ,
• λίγο κόλιανδρο σπόρους που τους κοπανίσαμε,
• λίγο κάρυ,
• λίγη πάπρικα γλυκιά,
• λίγο κάρδαμο σε σκόνη,
• λίγο νερό,
• λίγο δυόσμο και
• λίγο μαϊντανό ή άνηθο (ότι μας αρέσει..)

• Κυδώνια πλυμένα και ξεφλουδισμένα και ξεσποριασμένα, κομμένα σε φέτες σαν μήλα 
• λίγη μαύρη ζάχαρη
• χυμό λεμονιού,
• αλατοπίπερο,
  

• πίτες για σουβλάκια

Εκτέλεση

• Κανονικά ζυμώνουμε τα μπιφτέκια της γαλοπούλας, και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή με λίγο λάδι ή με λίπος ουράς προβάτου (χρυσό).
• Σε άλλο τηγάνι βάζω την ζάχαρη και το λεμόνι για να φτιάξω μια καραμέλα νόστιμη και όταν αυτή αρχίζει να σκουραίνει μεσα σε αυτήν τοποθετώ τα κυδώνια σε φέτες να τηγανιστούν καλά και από τις δύο πλευρές και να πάρουν χρώμα…
• Στο άλλο τηγάνι μόλις τηγανιστούν τα μπιφτέκια, τηγανίζω τις πιτούλες ελαφρά και επάνω του τοποθετώ τα μπιφτέκια από γαλοπούλα και κομμάτια από τα κυδώνια με το ζουμάκι τους, που τα συνοδεύω με λίγο στραγγιστό γιαούρτι…!!!

	1. 24-11-2010 01:25
	αααα φαίνεται εξαιρετικό!!!

mariaZ

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.