Επιλογές μελών
Βασικό Μενού
Ψωμί ολικής αλέσεως Νο.01 (με προζύμι) |
Έχει υποβληθεί από ahina | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Δευτέρα, 06/12/10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Σελίδα 2 από 2 Ειναι ενα ψωμι που θα λατρεψετε, κραταει τη νοστιμια του για μερες χωρις να μπαγιατευει ακομα και εκτος ψυγειου, τρωγεται ευχαριστα ακομα και σκετο. Ο τροπος παρασκευης και η διαδικασια της ζυμωσης ειναι εμπνευσμενος απο το μεγαλο ιταλο σεφ, δασκαλο της πραγματικης πιτσας Bonci Gabriele ιδιοκτητη της πιτσαριας Pizzarium στη Ρωμη. Υλικά
Για οσους μενουν Θεσσαλονικη στο δρομο προς Ρετζικι απο τον περιφερειακο στα 200 μετρα υπαρχει πρατηριο που βρισκετε και τα δυο ειδη
Για πρωτη φορα αν δεν το φτιαξετε μονοι ζητηστε απο φουρνο, μετα την πρωτη φορα αφου θα εχει φουσκωσει το δικο σας ψωμι κοψτε 200γρ και διατηρηστε αυτη τη μπαλιτσα προζυμι σε ενα γυαλινο βαζακι με λιγο αλευρι στον πατο. Κραταει τουλαχιστον δεκα μερες και αν θελετε για περισσοτερο καιρο σε ναυλον στην καταψυξη.
Εκτέλεση
Αφου βαλω την φρατζολα στο ταψι, τη χαραζω ελαφρα με μαχαιρι σε σχημα S και δυο καμπυλες γραμμες πανω και κατω οπως φαινεται στη φωτο. Όσο πιο πολλες τρυπες εχει μεσα το ψωμι αφου ψηθει, τοσο πιο πετυχημενο ειναι..
Ξερω οτι ακουγεται υπερπαραγωγη, αλλα στην πραγματικοτητα ειναι ευκολο, και οσο το φτιαχνετε, οπως ολα τα πραγματα, θα γινεται καλυτερο και ευκολοτερο. Αξιζει τον κοπο γιατι το προζυμι δεν πρηζει την κοιλια δυσκολευοντας το εντερο οπως γινεται με τη μαγια, και ειναι σουπερ πηγη βιταμινων και φυτικων ινων. Τα διδυμακια μου μολις το δουν φωναζουν μαμ! Προσθήκη ως Αγαπημένο (13) | Εμφανίσεις: 40497 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Τελευταία ενημέρωση ( Σάββατο, 16/03/13 ) |
Σας προτείνουμε :
|
|
Συζητήσεις
- Τι θα φάμε σήμερα 15/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 14/03/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 05/01/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 26/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 06/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 28/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 10/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 05/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 25/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 23/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 22/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 01/08/2023