Ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό

Υλικά

• Μια σουπιά φρέσκια ή καταψυγμένη
• Σπανάκι
• Λίγο άνηθο
• Λιγότερο δυόσμο
• 2 τομάτες ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά πελτέ τομάτας
• Αρκετό ελαιόλαδο
• 1 ξερή κρεμμύδι
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 φλιτζάνια του καφέ ρύζι Καρολίνα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και όταν μαραθούν λίγο προσθέτουμε την σουπιά που έχουμε κόψει σε χοντρούλες φέτες
• Αφήνουμε λίγο να πάρει χρώμα να βγάλει τα υγρά της και ρίχνουμε μέσα λίγο λίγο το σπανάκι που έχουμε πλένει και ψιλοκόψει καλά
• Μόλις μαραθεί προσθέτουμε τα μυρωδικά, τις ψιλοκομμένες τομάτες τον πελτέ και  αλατοπιπερώνουμε
• Μετά από 10 λεπτά συμπληρώνουμε το ρύζι και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να γίνει, περίπου 30-40 λεπτά.

 Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό (θα βγάλει το σπανάκι)

 Προσοχή να μην μας κολλήσει (συχνό ανακάτεμα)

 Για το σερβίρισμα θέλει μπόλικο λεμόνι και φέτα

	1. 27-12-2010 13:09
	πολύ νόστιμο φαγάκι, το φτιάχνω και εγώ αρκετά συχνά!! και όπως τα λες είναι θέλει μπόλικο λεμόνι και φέτα !      καλή χρονιά !!!

mb04

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.