Yλικά

• 4 μεγαλα φιλέτα κοτόπουλου
• 800γρ μπεικον (περιπου ισως χρειαστει και περισσοτερο ή λιγοτερο για να καλυφθουν τα ρολα)
• Μανιταρια φρεσκα ψιλοκομμένα
• Πορτοκαλί πιπερια ψιλοκομμένη
• Μουσταρδα
• Τυρι σε μπαστουνάκια (μοτσαρέλα ή κεφαλοτύρι)
• 1 κουτάκι ''σπιτικο'' ζωμο κρεατος ή 1 κυβο 
• 1 κ.σ κρασι λευκο
  
• Αλατι πιπερι

Για τα μανιτάρια α λα κρεμ

• 1 κουτακι κρεμα γαλακτος 
• Λιγο κρασι λευκο
• Μανιτάρια φρεσκα

Εκτέλεση

• Απλώνουμε ενα κομματι αλουμινόχαρτο για καθε φιλέτο.
• Απλωνουμε απο πανω τις φετες μπεικον ετσι να καλυπτει η μια την αλλη.
• Ακουμπαμε απο πανω το φιλέτο.
• Το αλατοπιπερώνουμε και αλειφουμε μουσταρδα
• Βαζουμε στην ακρη τα μανιταρια και την πιπερια, σωταρισμενα και σβησμενα με 1 κουταλια κρασι και απο πανω ενα μπαστουνάκι τυρι.
• Πιανουμε το φιλετο μαζι με το αλουμινοχαρτο και  το γυρναμε πολυ σφικτα μια φορα. Μετα αφηνουμε το αλουμινοχαρτο και φταχνουμε σφικτο ρολακι και το τυλιγουμε στο αλουμινοχαρτο σαν καραμελα.
• Σε μια κατσαρολα με χλιαρο νερο διαλυουμε τον κυβο και βαζουμε μεσα τα ρολα να βρασουν για 1 ωρα.
• Τα φηνουμε να κρυωσουν και τα ανοιγουμε.
• Σε ενα αντικολλητικο τηγανι σωταρουμε τα ρολα σε βουτυρο να ροδισουν απο ολες τις πλευρες.
• Κοβουμε σε φετακια και σερβιρουμε.

• Κραταμε λιγο απο το ζωμο που εβρασαν τα ρολα και σωταρουμε τα μανιταρια σε λιγο βουτυρο.
• Σβηνουμε με ελαχιστο κρασι αλατοπιπερωνουμε και προσθετουμε το ζωμο και την κρεμα γαλακτος μεχρι να δεσει η σαλτσα.
  

Συνοδευουμε με ρυζι πολίτικο και διαφορα λαχανικά σωτέ.

	1. 28-12-2010 08:48
	Αγαπημένα αυτά τα γεμιστά ρολλά!!!  Μπράβο, Μάρτζι, πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση και εύκολη παρασκευή Θα δοκιμαστεί άμεσα

Flora

	2. 28-12-2010 19:29
	Οντως αγαπημένα ρολάκια! Εύκολα και πεντανόστιμα!!

vago

	3. 29-12-2010 11:18
	Άραγε με ψαρονέφρι γίνεται Μαργαρίτα μου;

linmak88

	4. 29-12-2010 13:33
	Θεωρω πως γινεται με οποιοδηποτε φιλετο αλλα νομιζω ο συνδιασμος μπεικον κοτοπουλου ειναι ο πιο ταιριαστος.

margarita79

	5. 29-12-2010 15:17
	απο την φωτογραφία και μόνο φένονται πεντανόστιμα

PANELE

	6. 29-12-2010 20:30
	Από τις καλύτερες φωτογραφίες που έχω δει! Όσο για τα ρολάκια τι να πω! Τέλεια!!!

voula

	7. 30-12-2010 10:35
	η μυρωδιά τους έφτασε μέχρι εδώ !!!!

mb04

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.