Επιλογές μελών
Βασικό Μενού
Κακαβιά Νο.02 (του ψαρά) |
Έχει υποβληθεί από TSIGKOS59 | ||||||||||||||||
Παρασκευή, 22/04/11 | ||||||||||||||||
Αυτή τη συνταγή μου την ορμήνεψε ένας γέρος ψαράς που είχε ''φάει'' τη ζωή του στη θάλασσα. -Άκου να δεις παιδί μου, μου έλεγε, ή γνήσια κακαβιά είναι απλή, όλα τα άλλα είναι ψαρόσουπες… Έτσι κι εγώ την έψησα μια φορά που πήγαμε 5-6 φίλοι για ψάρεμα στο απέναντι νησί την Ντία. Δεν είχα πρόχειρο τσικάλι να βάλω στη φωτιά και πήρα μαζί ένα ντενεκέ της φέτας, και αντί αλάτι έβαλα θαλασσινό νερό, όπως μου είχε πει ο γέρος ψαράς. Η νοστιμιά της έμεινε αξέχαστη !!! Και φάγαμε ένα μεγάλο ψωμί στις βούτες!!! Αλλά μην ξεχνάτε ότι και η θάλασσα ανοίγει την όρεξη. Τελικά το μυστικό της καλής κακαβιάς είναι η μεγάλη ποικιλία με φρέσκα σπαρταριστά ψάρια, τα μικρά είναι και πιο νόστιμα και όλη η νοστιμιά είναι στο ζουμί. Υλικά :
Εκτέλεση :
Θέλει προσοχή στο ψήσιμο, καλύτερα να παραψηθούν οι πατάτες και να χυλώσουν, παρά να λιώσουν τα ψάρια, γιατί όταν κατεβάσουμε το φαϊ και το αφήσουμε λίγη ώρα η πατάτα σφίγγει, ενώ όταν λιώσουν τα ψάρια θα γεμίσει το τσικάλι κόκαλα. Καλοκαιράκι έρχεται… όλο και καμιά καλή ψαριά θα πετύχουμε…. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ Προσθήκη ως Αγαπημένο (2) | Εμφανίσεις: 13262 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. |
||||||||||||||||
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 26/08/15 ) |
Σας προτείνουμε :
|
|
Συζητήσεις
- Τι θα φάμε σήμερα 14/03/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 05/01/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 26/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 06/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 28/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 10/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 05/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 25/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 23/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 22/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 01/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 22/07/2023