Υλικά

• 

  1 φιλέτο κοτόπουλο από στήθος (καθαρισμένο και κομμένο λωρίδες)
• 1 μελιτζάνα τσακώνικη σε κύβους
• 2 κολοκυθάκια σε κύβους
• 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης και 1 μικρή πρ.πιπεριά σε χοντρά παρ/μα
• 3 πιπερίτσες καυτερές
• κάρυ κίτρινο σε σκόνη (το ρίχνω με το μάτι, πάντως 1-2κ.σ. σίγουρα!)
• κύμινο (~1κ.γ. κοφτό)
• αλάτι-πιπέρι μαύρο-πιπέρι κόκκινο καυτερό κατά βούληση
• λίγο τριμμένο φρ.τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο (πολύ ψιλοκομμένο)
• ξύσμα από ένα λεμόνι-χυμός από μισό
• 1 κουτί γάλα καρύδας (αν δεν έχεις, βάζεις εβαπορέ, αλλά δεν έχει το ίδιο άρωμα)
• ***ελάχιστο αλεύρι (~1/2 κ.σ.) (εμείς βάζουμε πίτουρο σιταριού ή βρώμης)

Εκτέλεση

• Μαρινάρω το κοτόπουλο στα μισά μπαχαρικά - αρωματικά για 1-2 ώρες στο ψυγείο και το σωτάρω σε δυνατή φωτιά ίσα να πάρει χρώμα.
• Σωτάρω τα λαχανικά μαζί με το υπόλοιπο σκόρδο και λοιπά μπαχαρικά-αρωματικά.
• Τα φέρνω αρκετές βόλτες και όταν μαλακώσουν ρίχνω το γάλα καρύδας και χαμηλώνω τη φωτιά αφήνοντας να σιγοβράσουν 5-10', ρίχνω και το κοτόπουλο και αφήνω να βράσουν όλα μαζί πασπαλίζοντας με κοσκινάκι λίγο ***αλεύρι και ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.