Συνήθως, σαβόρε κάνουμε τα ψάρια που δεν έχουν λέπια, όπως σαφρίδια, κολιοί, σκουμπριά, παλαμίδα κομμένη φέτες κ.α. χωρίς να αποκλείουμε και τα υπόλοιπα.

Είναι ένας εναλλακτικός τρόπος τηγανίσματος ψαριών, αρωματικός και πικάντικος και δεν μυρίζουν καθόλου ψαρίλα.

 Υλικά (για μια τηγανιά) :

• 2 πρέζες δεντρολίβανο
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• ξύδι-αλάτι-αλεύρι-λάδι

Εκτέλεση :

• Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε από τα πολλά νερά. Τα βάζουμε σε ένα λεκανάκι, τους ρίχνουμε μπόλικο ξύδι και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να τα πιάσει.
• Μετά τα στραγγίζουμε από το ξύδι, τα αλατίζουμε, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε ρίχνοντας μέσα στο τηγάνι το δεντρολίβανο.
• Όταν ροδίσουν κι απ’ τις δυο πλευρές και λίγο πριν τα βγάλουμε, ρίχνουμε το σκόρδο να μαραθεί για 1' να μυρίσουν τα ψάρια.
• Τέλος τα σβήνουμε με λίγο ξύδι  για περισσότερο άρωμα και γεύση ξυδιού (προαιρετικά).

Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βούτες.

	1. 04-07-2011 14:48
	ΥΠΈΡΟΧΟ , ΜΕΧΡΙ ΕΔΩ ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΣΑΝ!!!,,,,

pastaflora

	2. 04-07-2011 19:04
	Πολύ ωραία συνταγή και καθόλου δύσκολη!θα δοκιμαστεί σύντομα.Ευχαριστούμε TSIGKOS59

konstantinak

	3. 05-07-2011 00:24
	Πολύ ωραία έτσι τα ψάρια. Τα κάνει η μαμά μου έτσι συχνά και είναι εξαιρετικά. Οσοι δεν τα έχετε δοκιμάσει να τα κάνετε!!

voula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.