Υλικά (για 2 μερίδες) :

• 3-4 κολοκύθια μέτρια (15 εκ.)
• 4-5 αυγά
• 1 κρ/πότηρο λάδι
• αλάτι
• λίγη τριμμένη φέτα

Εκτέλεση :

• Κόβουμε τα κολοκύθια φέτες στο λαχανοκόφτη 2-3 χιλ. στο πάχος.
• Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στο σουρωτό 15’ να στραγγίσουν.
• Τα τηγανίζουμε με το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.
• Τα ανακατεύουμε απαλά 2-3 φορές μέχρι να ροδίσουν.
• Όταν είναι έτοιμα γυρίζουμε το τηγάνι, αδειάζουμε το περίσσιο λάδι (προαιρετικά) και τα στρώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο.
• Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και τα ρίχνουμε από πάνω. Με το πιρούνι τα χαϊδεύουμε λίγο και τα ανασηκώνουμε να εισχωρήσει το αυγό ανάμεσα τους.
• Όταν ροδίσει από κάτω, με ένα καπάκι ή πιατέλα τη γυρίζουμε από την άλλη.

Τη σερβίρουμε στο πιάτο και την πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα.

	1. 12-07-2011 00:12
	Πολύ ωραία ομελέτα.

reniam

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.