Υλικά

• 2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένα όπως θέλετε (κάθετα ή οριζόντια)
• ¾ φλ. τσαγιού λάδι
• 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
• 1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
• 400 γρ. μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας, σε κομμάτια
• Αλατοπίπερο
• Χυμό από ένα λεμόνι
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, διαλυμένη σε λίγο νερό
• 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ

Εκτέλεση

• Σοτάρω το ψαρονέφρι στο λάδι μου και προσθέτω και το κρεμμύδι
• Αφού ροδίσουν, σβήνω με το κρασί και το αφήνω να εξατμιστεί
• Ρίχνω ζεστό νερό, το αλατοπίπερο και σιγοβράζω, μέχρι να μαλακώσει το κρέας - Το ψαρονέφρι είναι τρυφερό και βράζει γρήγορα
• Προσθέτω και τα μανιτάρια και μαγειρεύω μαζί, έως ότου μείνει το φαγητό με λίγη σαλτσούλα
• Χτυπώ το χυμό λεμονιού με την μουστάρδα, προσθέτω το κορν φλάουρ και τα ρίχνω στο φαγητό μου, χαμηλώνοντας περισσότερο τη φωτιά
• Το αφήνω μέχρι να έχω μια ωραία δεμένη σάλτσα

Το σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανητές

  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

	1. 19-07-2011 08:54
	Πολύ ωραίο και απλό, μπράβο!!

mariae

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.