Υλικά

• 1 1/2 κιλό (έβαλα 2 λούτσους)
• 2-3 μέτριες πατάτες
• 2-3 κολοκυθάκια
• 2 καρότα
• 1 πιπεριά πράσινη
• 3 μέτρια κρεμμύδια
•  2 σκελίδες σκόρδο
•  Μισό φλ. Λάδι
• Μισό φλ. Κρασί λευκό
• 3 ντομάτες τριμμένες ή
•  Μια συσκευασια ψιλοκομμενα ντοματάκια
• 1 φύλλο δάφνης
•  Μαιντανό
• ½ κ.σ ζάχαρη
• Αλάτι , πιπέρι
• 1 ντομάτα σε φέτες

Εκτέλεση

•  Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κυβάκια. Τις πατάτες πιο μικρά και τα κολοκυθάκια λίγο μεγαλύτερα (γιατί οι πατάτες θελουν περισσότερο χρόνο να ψηθούν). Τα βάζουμε σε ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι και λίγο αλάτι και βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνου στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
  
• Εν τω μεταξύ σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν σε μέτρια φωτιά. Μετά από λίγο ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να καραμελώσουν τα κρεμμύδια μας.

• Προσθέτουμε την πιπεριά και το καρότο και αφήνουμε για λίγο και ρίχνουμε το κρασί. Αφού εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά μας και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για λίγα λεπτά.
• Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και βάζουμε πάνω το ψάρι μας. Από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα και καλύπτουμε το ψάρι με τις φέτες ντομάτας.
  

• Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο χοντρό είναι το ψάρι σας.
  

Αν η σάλτσα σας είναι λίγη και το ψάρι ή τα λαχανικά σας δεν έχουν γίνει ακόμα προσθέστε ελάχιστο νερό. Το φαγητό πρέπει να μείνει με ελάχιστο ζουμάκι.

 Μπορείτε να βάλετε ότι ψάρι θέλετε (αρκει να είναι λίγο χοντρό) ακόμα και φέτες ψαριού,  φρέσκου ή κατεψυγμένου.

Και  η ποσότητα των λαχανικών σας εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού.

ArXoS - Σίκινος 2011

Καλή επιτυχία

	1. 14-08-2011 17:45
	πολύ ωραια ιδεα για μια ουρα πεσκανδριτσας που εχω στην καταψυξη . Και τα λαχανικά τα εχω όλα , οπότε την τριτη βρηκα τι θα φαμε!

m54

	2. 14-08-2011 19:35
	το έφτιαξα κι εγώ, με χριστόψαρο όμως. Έγινε νοστιμότατο, μια ωραία εκδοχή ψαριού πλακί

xlogo

	3. 16-08-2011 00:23
	Πολυ ωραια η συνταγη σου ενα πιατο με υπεροχο χρωμα ευχαριστουμε πολυ.

anna9

	4. 19-08-2011 12:11
	Nα το παλι το σετακι απο τα 4 λυπημενα ματακια!   Ωραιο το φαγακι σας και φανταζομαι ποιος τα ψαρεψε!

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.