Μια από τις κλασικές και αγαπημένες σαλάτες του καλοκαιριού

Υλικά

• 1 κιλό βλήτα καθαρισμένα
• 2 μέτριες πατάτες
• 3 μικρά κολοκυθάκια
• Λάδι
• Λεμόνι
• Αλάτι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε τα βλήτα από τα σκληρά κοτσάνια και πετάμε τα κίτρινα φύλλα.
  
• Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό να βράσει και ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες (αν έχετε μικρές ακόμα καλύτερα) και τα κολοκυθάκια κομμένα στη μέση (αν είναι μικρά ολόκληρα).
  
• Μόλις μαλακώσουν λίγο ρίχνουμε τα βλήτα. Ανακατεύουμε ελαφρά  ρίχνουμε αλάτι και αφήνουμε τα βλήτα να βράσουν έως ότου  να μαλακώσουν καλά.
  
• Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε περιχύνοντας τα με λάδι και λεμόνι.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αντί για λεμόνι λίγο ξύδι.

Επειδή οι πατάτες με αυτό τον τρόπο βγαίνουν λίγο σκούρες μπορείτε να τις βράσετε με τα κολοκύθια κανονικά, να  τα  βγάλετε με τρυπητή κουτάλα και μετά να προσθέσετε τα βλήτα.

Εγώ το κάνω με τον πρώτο τρόπο και κερδίζω χρόνο.

 Αν θέλετε βάλτε περισσότερες πατάτες και κάντε και μια σκορδαλιά. Ταιριάζουν πολύ τα βλήτα με τη σκορδαλιά.

Αν βρείτε άγρια βλήτα προτιμήστε τα είναι πολύ πιο νόστιμα

	1. 21-08-2011 09:37
	Πολύ καλά μας τα περιγράφεις αγαπητή Βούλα, θα προσθέσω μια λεπτομέρεια με την άδεια σου φυσικά.  Καλό είναι στο τέλος να γυρίζουμε την κατσαρόλα και να αδειάζουμε το ζουμί γιατί όσο μένουν μέσα στο καυτό ζουμί παραψήνονται και λασπώνουν.

tsigkos59

	2. 22-08-2011 11:07
	Τα βλήτα είναι απο τις αγαπημένες καλοκαιρινές σαλάτες... Προσωπικά προσθέτω και μια ίσως και δύο ντοματούλες!

popi81

	3. 22-08-2011 12:37
	Κι εγώ βάζω λίγη τομάτα, μιας και δεν τρώω το βραστό κολοκύθι.  Ααγαπημένη σαλάτα!

Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.