Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγολόγιο arrow Γλυκά arrow Γαλακτομπούρεκο
Γαλακτομπούρεκο Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 5
Έχει γραφτεί από ArXoS   
Τετάρτη, 13/06/07
Υλικά:
1 λίτρο Γάλα
11/2 φλ. Ζάχαρη
1 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό
6 Αυγό(ά)
50 γρ. Βούτυρο γάλακτος
1/2 κουτ. γλ. Ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κουτ. γλ. Ξύσμα λεμονιού
1/2 κιλό Φύλλα κρούστας
για τα φύλλα, επιπλέον Βούτυρο
3 φλ. Ζάχαρη
2 φλ. Νερό
1 φετούλα Λεμόνι(α)
1 ξυλαράκι Κανέλα
καρφάκια Γαρίφαλο
1 κουτ. γλ. Χυμός λεμονιού

Τρόπος παρασκευής
Βάζετε το γάλα σε κατσαρόλα και το ζεσταίνετε να κάψει.
Προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε συνέχεια να πήξει. Βγάζετε από τη φωτιά.
Σε μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκάλι και λεμόνι.
Ρίχνετε σιγά-σιγά στην κρέμα με το γάλα. Προσθέτετε και το βούτυρο και ανακατεύετε καλά.
Σκεπάζετε με βρεγμένη πετσέτα (για να μην κάνει πέτσα) και αφήνετε να κρυώσει.
Βουτυρώνετε ένα μέτριο μακρόστενο ή στρογγυλό ταψί.
Απλώνετε στη βάση τα μισά φύλλα κρούστας, αφού τα αλείψετε πρώτα καλά με βούτυρο.
Αδειάζετε μέσα την κρέμα και γυρίζετε τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα.
Απλώνετε και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας επάνω στην κρέμα, αφού τα αλείψετε με βούτυρο.
Χαράζετε σε τετράγωνά κομμάτια και πασπαλίζετε την επιφάνεια με λίγο νερό.
Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε τη ζάχαρη, το νερό, τη φετούλα λεμόνι
και τα κανελογαρίφαλα για 5-6 λεπτά. Βγάζετε και πετάτε τα κανελογαρίφαλα,
προσθέτετε τον χυμό λεμόνι και βράζετε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι το γαλακτομπούρεκο αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο.
Αφήνετε να κρυώσει καλά, κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 19/12/79 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός