Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Τοπικές συνταγές arrow Λουκανικάδα (Πηλιορειτικη συνταγή)
Λουκανικάδα (Πηλιορειτικη συνταγή) Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 5
Έχει υποβληθεί από pastaflora   
Παρασκευή, 16/12/11

Λουκανικάδα από το χωριό!!!!!

Υλικά 
  • 3 κομμάτια μεγάλα λουκάνικα  πικάντικα  κατά προτίμηση  πορτοκαλιού)
  • ½ κιλό  κυβάκια πατάτας,
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
  • 1 κλωνάρι σέλερι  ή φύλλα σέλινου ψιλοκομμένο στο μουλτι
  • 1 δόντι  σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 3 κουταλιές σ. λάδι
  • λίγο κύμινο σκόνη
  • ¾ ποτήριού  του νερού  μπρούσκο κόκ. κρασάκι
  • λίγο ξερό θυμάρι
  • αλατοπίπερο
  • και πάπρικα  γλυκειά και ελάχιστη καυτερή (καγιέν) προαιρετικά..
Εκτέλεση
  • Σοτάρω στο τηγάνι με το λάδι τα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες… μόνο με 1 κουταλίτσα λάδάκι ίσα να  ροδίσουν και από τις δυό πλευρές.
  • Τα βάζω ξεχωριστά σε ένα πιάτο.
  • Σε μια κατσαρόλα  με αλατόνερο ζεματίζω για 2΄λεπτά  τις πατατούλες, και τις σουρώνω.
  • Βάζω στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και εκεί σοτάρω το κρεμμύδι, το σελερυ, ανακατεύω καλά και τέλος το σκορδάκι και τις πατατούλες καρυκεύω με αλατοπίπερο κύμινο
  • Κάνω ένα μείγμα το κρασάκι με το πορτοκάλι και το θυμάρι, και με αυτό περιχύνω το φαγητό και το σβήνω..
  • Εξακολουθώ να το βράζω για 15΄ περίπου να μαλακώσουν τα  λαχανικά μου, και προσθέτω τέλος και το λουκάνικο και το  ανακατεύω για λίγο να πάρει γεύση το φαγητό….
  • Όταν είναι έτοιμο, το σερβίρω  προσθέτοντας  λίγη πάπρικα γλυκιά  ή και ελάχιστο (ένα πουφ) καγιεν όχι πολύ γιατί θα καούμε…!!!!

Σερβίρεται με μπρούσκο κρασάκι !

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!


Προσθήκη ως Αγαπημένο (10) | Εμφανίσεις: 4547
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (2)
1. 23-12-2011 21:51
 
Kαταπληκτικό, έστω και χωρίς σέλερι!
 
tamar
2. 26-01-2013 17:42
 
Το έκανα προχθές χωρίς το σέλερι γιατί έχει εντονη γεύση και το φοβήθηκα. Ο άντρας μου σε ευχαριστεί
 
maria73

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Τρίτη, 20/12/11 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός