Υλικά

• 1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
• 400 γρ. μανιτάρια σε κονσέρβα
• 400 γρ. ντοματάκια σε κονσέρβα
• 40 γρ. βούτυρο
• 1/2 κούπα ζωμό κότας (ή έναν κύβο)
• 7 κουταλάκια ζάχαρη
• 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε μία κουταλιά βούτυρο, σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδοκοκκινίσει, προσθέτουμε το κοτόζουμο και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για μισή ώρα περίπου.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο νερό, 1 κουταλάκι βούτυρο, την ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο, αλατίζουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Σε άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο βούτυρο και σιγοβράζουμε τα ντοματάκια μέχρι να εξατμισθεί ο μισός χυμός.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα ντοματάκια στο κοτόπουλο και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
• Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με τον μαϊντανό και σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.