Κλασικό και αγαπημένο γι α όσους λατρεύουν το λεμόνι. Σερβιρισμένο με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι  γίνεται ακόμα πιο νόστιμο

Υλικά

• 5 αυγά
• 225 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1,5 κούπα ζάχαρη
• 1,5 κούπα γιαούρτι
• 500 γρ  αλεύρι  φαρίνα
• 1 κ.γ μπέικν
• Μια πρέζα αλάτι
• Ξύσμα από 2 λεμόνια

Για το σιρόπι

• 2,5 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• Χυμό μισού λεμονιού
• Φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

• Βάζουμε το βούτυρο (πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου)με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε έως ότου ασπρίσουν καλά. Προσθέτουμε ένα ένα τ αυγά και περιμένουμε ν΄ απορροφηθεί το κάθε αυγό στο μίγμα,  για να ρίξουμε το επόμενο. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ξύσμα το αλάτι χτυπάμε ελαφρά και  ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν . Χτυπάμε για πολύ λίγο και ρίχνουμε το κέικ μας , σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 28εκ.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Πριν βγάνουμε το κέικ μας ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί καλά.
• Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα  και ανακατεύουμε να λιώσει η  ζάχαρη.  Όταν πάρει βράση το σιρόπι μας αφήνουμε  για πέντε λεπτά. 
• Τρυπάμε την επιφάνεια του γλυκού μας με ξύλο για σουβλάκια σε πολλά σημεία και με κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι στο κρύο γλυκό μας.
• Αφήνουμε να κρυώσει και να τραβήξει καλά όλο το σιρόπι  και σερβίρουμε . Οσο  περισσέψει διατηρείτε για αρκετές μέρες στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία.

Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

Το γιαούρτι που χρησιμοποιώ είναι 2%

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.