Υλικά

• 500 γρ. περίπου αμπελόφυλλα
• 1 καρότο
• 1 κολοκύθι
• 1 μελιτζάνα
• 1 πατάτα
• 2 κρεμμύδια
• 2 ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια ολόκληρα
• 1 κουταλιά πελτέ
• 1 κούπα ρύζι για ντολμαδάκια
• Μαϊντανό
• Ανηθο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Κύμινο
• Λάδι
• Χυμό λεμονιού
• Λεμόνι

Εκτέλεση

• Βάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ με νερό και το αφήνουμε.
• Ζεματάμε τα φύλλα και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό.
• Σε ένα μπολ τρίβουμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια, το καρότο, το κολοκύθι, τη μελιτζάνα, την πατάτα, τις ντομάτες ή τα ντοματάκια.
• Προσθέτουμε το μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκομμένα το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο, τον πελτέ, το ρύζι στραγγισμένο και το λάδι.
• Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, γεμίζουμε τα φύλλα, τοποθετούμε τα ντολμαδάκια κυκλικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε μέσα ότι υγρά έχει βγάλει το μείγμα και λίγο λάδι ακόμα.
• Τέλος σκεπάζουμε τα ντολμαδάκια με ότι φύλλα περίσσεψαν και ένα βαρύ πιάτο. Σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 1 ώρα.
• Δέκα λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
  

Συνοδεύονται προαιρετικά με γιαούρτι στραγγιστό η τζατζίκι.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ......

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.