Υλικά (για 6 άτομα) - 800 γρ. αρνίσιο κρέας από ωμοπλάτη κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα ντοματάκι ψιλοκομμένο (450 γρ.)
- 2 κουτ. σούπας πελτέ
Για το σερβίρισμα
- 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
- 35 γρ. κουκουνάρι
- 6 αραβικές πίτες
- λίγο άνηθο ή μαϊντανό
Για την μαρινάτα
- 2 κούπες στραγγιστό γιαούρτι
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι κύμινο
- ½ κουταλάκι πάπρικα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση - Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάτας σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια του αρνιού. Αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένο από 2 έως 12 ώρες.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι.Βράζουμε για 10 με 15 λεπτά. (να πήξει λίγο)
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C και ψήνουμε το αρνί όπως είναι στο πυρέξ με την μαρινάτα για 25-30 λεπτά.
- Αλείφουμε τις πίτες με λίγο λάδι και ζεσταίνουμε ελαφρά στο grill και από τις 2 πλευρές.
- Τις κόβουμε σε τρίγωνα και τις μοιράζουμε σε 6 πιάτα.
- Βάζουμε από πάνω το κρέας και το γιαούρτι και περιχύνουμε με την σάλτσα. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και κουκουνάρια. Γαρνίρουμε με άνηθο ή μαϊντανό.
Buon apettito! Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) | Εμφανίσεις: 7024 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |