Υλικά (για 4-6 άτομα)

• 1 Κιλό κιμά ανάμικτο μοσχαρίσιο & αρνίσιο
• 3/4 φλιτζανιού φρυγανιά
• 1 φλιτζάνι του καφέ κρασί γλυκό
• 5 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 2 κουταλιά της σούπας κύμινο σκόνη
• 1 αυγό (το κρόκο)
• 3-4 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο
• 1 πρέζα κανελλα & σουμάκ ( μπαχαρικό αραβικής προέλευσης)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• αλάτι & φρεσκοκομμένο πιπέρι (όσο θέλετε)

Εκτέλεση

• Ραντίζουμε τη φρυγανιά με το κρασί την βάζουμε μέσα στο κιμά.
  
• Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αναμιγνύουμε το κιμά (όσο περισσότερο αναμιγνύουμε τόσο πιο αφράτος θα γίνει). Αφήνουμε το κιμά στο ψυγείο
  για μισή ώρα.
  
• Πλάθουμε τα σουτζουκάκια σε μακρόστενο σχήμα και τα βάζουμε στη σχάρα του φούρνου με ένα ταψί από κάτωσε μέτρια θερμοκρασία απ όλες τις πλευρές για 1 ώρα τουλάχιστον. Εναλλακτικά μπορούμε να τα ψήσουμε και σε ηλεκτρική ψησταριά σε περίπου ίδιο χρόνο.
  
• Σερβίρουμε συνοδεύοντας με μπουκοβοκρεμμύδι & ντομάτα.

Buon appetito!!

Προετοιμασία 40 λεπτά
Μαγείρεμα  45-50 λεπτά

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.