Παραδοσιακή συνταγή Τσεχίας

Υλικά (8 μερίδες)

• 2 Αβγά
• 1/2 Κούπα γάλα
• 1 Κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 3 Κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο με μία πρέζα baking powder
• 4 Φέτες λευκό ψωμί, κομμένο σε κύβους (μπαγιάτικο)

Εκτέλεση

• Χτυπώ τα αβγά, το αλάτι και το γάλα σε ένα μεγάλο μπωλ και προσθέτω σιγά-σιγά το αλεύρι.
• Συνεχίζω το χτύπημα με ένα μεγάλο κουτάλι (η ζύμη πρέπει να είναι απαλή (στρωτή) και σφιχτή αρκετά για να κρατά το σχήμα της).
• Ανακατεύω τους κύβους του ψωμιού τελευταίους.
• Εχω μία καθαρή, υγρή πετσέτα έτοιμη. Πλάθω τη ζύμη στενόμακρη με υγρά χέρια, την τυλίγω στην πετσέτα και την βάζω σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.
• Βράζω με καλλυμένη κατσαρόλα για 45 λεπτά.
• Μετακινώ την πετσέτα και κόβω το βραστό ψωμί σε πάχος 2,5 πόντους. Αν δεν κοπεί αμέσως, ο ατμός δεν μπορεί να δραπετεύσει και το ψωμί θα είναι λασπωμένο και σκληρό.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.