Συνταγή της Κερκυραίας φιλης μου Ιωαννας οπως μου την εγραψε η ιδια και την φτιαχνει με συνταγη της γιαγιας της! Ειναι μια πολυ νοστιμη και ευκολη παραδοσιακη συνταγη!

Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι νουά – σε φέτες,
• Μπολικος μαϊντανός
• Σκόρδο (οσο θελετε)
  
• 2 – 3 κουταλιές ξύδι ή ένα ποτηράκι λευκό κρασί
• Αλεύρι
• Αλάτι, πιπέρι, λάδι

Εκτέλεση

• Πλένουμε τις φέτες από το μοσχάρι, τις στεγνώνουμε καλά, τις αλατοπιπερώνουμε και τις αλευρώνουμε.
• Τηγανίζουμε το κρέας καλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί και από τις δύο πλευρές.
• Το μεταφέρουμε προσεχτικά με μια σπάτουλα σε μια ρηχή, καθαρή, κατσαρόλα
• Ρίχνουμε νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπασθεί το κρέας, και προσθέτουμε το λάδι από το τηγάνι (στραγγισμένο και καθαρό)
• Προσθέτουμε μπόλικο μαϊντανό και το σκόρδο και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, όσο δηλαδή χρειάζεται για να στίψει το νερό.
• Αν νομίζουμε ότι χρειάζεται προσθέτουμε άλλο λίγο αλάτι.
• Κατά διαστήματα αναταράσσουμε λίγο την κατσαρόλα για να μην κολλήσει και σβήνουμε με το ξύδι ή το κρασί (εγώ προτιμώ το κρασί).
• Στο τέλος προσθέτουμε 1 – 2 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά.

Το συνοδεύουμε με πουρέ ή με πατάτες τηγανιτές.

	1. 23-12-2012 16:41
	Τέλεια το μετέφερες Μαργαρίτα μου. Το βλέπω καιστη φωτογραφία και μου τρέχουν τα σάλια τώρα...

GIOVANNA

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.