Εύκολο παραδοσιακό επιδόρπιο. Ιδανικό για να κλείσει ευχάριστα ένα γιορτινό τραπέζι . Συνοδέψετε το με σαντιγί ή παγωτό για ν΄ απογειώσετε τη γεύση του.

Υλικά

• 4 κυδώνια
• 1 κούπα Ζάχαρη κρυσταλλική
• ¼ κούπας Ζάχαρη καστανή
• 1 κούπα νερό ζεστό(250ml)
• 1 κ.σ. λεμόνι
• 2 ξυλάκια κανέλα
• 4-5 καρφάκια γαρύφαλλο
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• Σαντιγί ή παγωτό για το σερβίρισμα
• Αμυγδαλάκι φιλέ καβουρντισμένο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Πλένουμε κάτω από άφθονο νερό τα κυδώνια και τα τρίβουμε να φύγει καλά το χνούδι τους (κάποιες ποικιλίες δεν έχουν).
• Τα κόβουμε στα 4 ή στη μέση και καθαρίζουμε το εσωτερικό καλά από τα κουκούτσια. Δεν αφαιρούμε τα φλούδια. Τα βάζουμε σε ταψάκι τα ένα δίπλα στο άλλο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και τα δύο είδη ζάχαρης. Ρίχνουμε το ζεστό νερό και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά .Ξεσκεπάζουμε , γυρίζουμε τα κυδώνια και ρίχνουμε το κονιάκ , την κανέλα και τα γαρύφαλλα. Ψήνουμε άλλη μισή ώρα με 40 λεπτά περίπου. Στο διάστημα αυτό περιχύνουμε με το σιρόπι τους τα κυδώνια. Ελέγχουμε τα κυδώνια μας αν έχουν μαλακώσει καλά και έχουν πάρει ωραίο χρώμα. Αν όχι αφήνουμε λίγο ακόμα ρίχνοντάς τους μερικές κουταλιές από το σιρόπι τους.

Σερβίρουμε χλιαρά ή κρύα με σαντιγί, λίγη σάλτσα και το αμύγδαλο.

Διατηρούνται στο ψυγείο

Καλή επιτυχία.

Αν δεν σας αρέσει το φλούδι μπορείτε και να τα καθαρίσετε.

	1. 10-01-2013 22:37
	μμμμμ μάλιστα, μ' αρέσει. Δεν έχω φτιάξει ποτέ, κυδώνια ψητά παρόλο που τα λατρεύω. Θα φτιάξω, όμως θα δοκιμάσω να βάλω στέβια αντί ζάχαρη, να κόψω λίγο θερμίδες. Νοιώθω τη γεύση τους στο στόμα μου

sgr

	2. 11-01-2013 21:36
	τα λατρευω και εγω τα κυδωνια πολυ τα ζηλεψα τωρα οπως τα βλεπω Βουλα!

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.