Υλικά (για 8-10 ατομα)

• 1 πακέτο βούτυρο των 200 γρ.
• 5 αυγά
• 300 γρ. Κουβερτούρα πολύ καλής ποιότητος
• 1 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. αλεύρι
• Λίγο κονιάκ

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι νά αφρατέψουν και προσθέτουμε  τμηματικά τα λειωμένα σε bain- marie κουβερτούρα και βούτυρο.
  
• Μόλις ανακατευτούν καλά προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι και το  κονιάκ.
  
• Βουτυρώνουμε τα πυρίμαχα μπολάκια, τα αλευρώνουμε ελαφρά και μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα.
  
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  200 βαθμούς C και ψήνουμε τα semi-cotto με πολλή προσοχή. Σκοπός δεν είναι να φουσκώσει ή να στεγνώσει σαν κέικ. Το τέλειο ψήσιμο συμβαίνει στα 12 - 15 λεπτά την στιγμή που ενώ γύρω-γύρω έχει ήδη σχηματιστεί μια κρούστα στο κέντρο παραμένει υγρό και κρεμώδες.
  
• Σερβίρεται πασπαλισμένο απαλά με ζάχαρη άχνη και συνοδεύεται με κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλια.

Μόλις δείτε την κρούστα τού γλυκού να σκάει υπολογίστε ακόμα 2 λεπτά ψησίματος Προσοχή μεγάλη στήν σωστή θερμοκρασία !

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.