Υλικά

Για τη ζύμη (για ένα μεγάλο ταψί):

• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• 1 φακελάκι μαγιά ή 20 γρ. μαγιά φρέσκια
• 1 κούπα νερό χλιαρό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1/2 κούπα λάδι

Για τη σάλτσα:

• 1 κούπα συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• Λίγο ζάχαρη
• Λίγο κορν φλαουρ
• 1 κουταλάκι ρίγανη

Για τη γέμιση:

• 400 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
• 200 γρ. ζαμπόν σε φέτες ή ότι άλλο αλλαντικό σας αρέσει
  
• Μανιτάρια κονσερβας
• Πιπεριές ψιλοκομμένες
  

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το χλιαρό νερό ρίχνουμε τη μαγιά, το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά η μαγιά.
• Ρίχνουμε μετά το αλεύρι λίγο-λίγο και ζυμώνουμε (όσο χρειάζεται ώστε η ζύμη μας να γίνει λεία, μαλακιά και σφιχτή χωρίς σβώλους).
• Αλευρώνουμε τη ζύμη τη σκεπάζουμε και τη αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιασθεί ο όγκος της (περίπου 30 λεπτά).
• Οταν είναι έτοιμη την ανοίγουμε πιέζoντας με δύναμη με τα δάχτυλα μέσα στο ταψί να πάρει το σχήμα του και κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι παντού για να ψηθεί καλύτερα η ζύμη μας.

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και το κορν φλαουρ και τα ρίχνουμε πάνω στην ζύμη.
• Στρώνουμε πάνω από την σάλτσα το ζαμπόν και τα μανιτάρια και ρίχνουμε το τυρί και την πιπεριά.
• Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Η στεγνή μαγιά (στο φακελάκι) κάνει τη ζύμη λεπτή και η νωπή μαγιά (στο χαρτί) κάνει τη ζύμη πιο φουσκωτή σαν ψωμί. Η επιλογή είναι δική σας.....

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.