Υλικά

• 1.300 γρ. μήλα
• 1 μικρό βιτάμ λιωμένο
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κούπα αλεύρι
• 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
• 1 κουταλιά κονιάκ
• 4 αυγά

Επικάλυψη:

• 300 γρ. σαντιγί
• 1/2 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

• Τρίβουμε τα μήλα σε μία λεκάνη, προσθέτουμε την μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψάκι, ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο στα μήλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψάκι.
• Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα και προσθέτουμε προσεκτικά πρώτα τους κρόκους, αφού πρώτα τους χτυπήσουμε ελαφρά και στην συνέχεια την υπόλοιπη ζάχαρη, το κονιάκ, την μπείκιν και τέλος το αλεύρι λίγο-λίγο.
• Βάζουμε το μείγμα μας πάνω από τα μήλα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά περίπου.
• Όταν το γλυκό μας είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε και το καλύπτουμε με την κρέμα σαντιγί γαρνιρισμένη με τα αμύγδαλα.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.