Υλικά

• 250 γρ.αλεύρι
• 75 γρ. ζάχαρη
• 125 γρ. βούτυρο
• 1 κουτ. γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
• 2 κρόκοι αυγών

• 350 γρ, Ρικόττα
• 75 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά χτυπημένα
• 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
• 75 γρ. φρούτα γλασέ κομμένα
• 50 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και κομμένα

• Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Προσθέτουμε το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού και τους κρόκους. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι στο κέντρο και δουλεύουμε πολύ καλά τα υλικά, μέχρι να γίνουν μια απαλή ζύμη. Την σκεπάζουμε και την βάζουμε 1 ώρα στο ψυγείο.
• Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού για γέμιση. Ανακατεύουμε το τυρί και τη ζάχαρη, χτυπάμε τα αυγά, τα ρίχνουμε κι αυτά και κατόπιν όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Ανοίγουμε τη ζύμη σ' ένα φύλλο και το βάζουμε σε φόρμα τάρτας. Απλώνουμε την γέμιση στην επιφάνειά του.
• Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη άχνη.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.