Υλικά

• 100 γρ. μπισκότα σπασμένα σε κομμάτια
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1/2 κουταλιά ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• Το ξύσμα 1 λεμονιού

• 100 γρ. κόττατζ τσηζ
• 200 gr. Τυρί κρέμα Philadelphia
• 50 γρ. άσπρη ζάχαρη
• 2 σταγόνες εσσάνς βανίλιας
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1/2 κούπα κρέμα γάλατος

• Ρώγες σταφυλιών χωρίς κουκούτσια (άσπρα και μαύρα) κομμένες στην μέση

Εκτέλεση

Για την βάση:

• Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε τα μπισκότα, την ζάχαρη, την κανέλα, το βούτυρο και το λεμόνι.
• Βουτυρώνουμε μία φόρμα για τάρτες, στρώνουμε τον πάτο με λαδόκολλα (για φούρνο) ρίχνουμε το μίγμα, το πιέζουμε να στρώσει στον πάτο και τα πλαϊνά.

Για την κρέμα:

• Σε ένα σκεύος τρίβουμε το κόττατζ τσηζ, προσθέτουμε το τυρί Philadelphia, την ζάχαρη και την εσσάνς βανίλιας.
• Σε άλλο σκεύος χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μίγμα των τυριών.
• Ανακατεύουμε ελαφρά, ρίχνουμε το μίγμα πάνω από την βάση και ψήνουμε σε φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 190 C.
• Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε τον χυμό του λεμονιού με την κρέμα γάλακτος, απλώνουμε το μίγμα πάνω από το γλυκό μας και ξαναψήνουμε για 5 λεπτά στους 230 C.

Για τη γαρνιτούρα:

• Βγάζουμε το τσηζκαίηκ από την φόρμα και όταν κρυώσει το γαρνίρουμε με τα σταφύλια.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.