Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει υποβληθεί από jero   
Σάββατο, 10/08/13
Υλικά (για 4 άτομα)
  • 500 γραμ. μαυρομάτικα φασόλια
  • 800 γραμ σπανάκι τρυφερό πλυμένο και καθαρισμένο
  • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα μαζί με το πράσινο μέρος κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο καρότο τριμμένο
  • 1 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας
  • ½  κονσέρβα στοματάκια κομμένα
  • 200ml ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι μικρό (το χυμό του)
  • λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
  • Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και το καρότο σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.
  • Ρίχνουμε μέσα τα φασόλια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε το πελτέ και τη ντομάτα αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα φασόλια (3-4 εκατοστά).
  • Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρός.
  • Ανοίγουμε τη κατσαρόλα και ρίχνουμε το σπανάκι, ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθεί και να μειωθεί ο όγκος του σκεπάζουμε τη κατσαρόλα χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μείνει το φαγητό χωρίς περιττά υγρά.

Όταν το είναι έτοιμο ρίχνουμε το μαϊντανό και το λεμόνι ανακινούμε τη κατσαρόλα( δεν ανακατεύουμε) και σερβίρουμε συνοδεία με τυρί φέτα η μυτζήθρα νωπή.

Buon apetitto!!


Προσθήκη ως Αγαπημένο (0) | Εμφανίσεις: 6606
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Σάββατο, 12/10/13 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός