Υλικά (για 5 μερίδες)

• 1 πακέτο σπαγγέτι
• 1 κιλό τομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
• 1/2 του φλυτζανιού βούτυρο
• 250 γρ. μανιτάρια κουτιού
• 6 φιλετάκια αντζούγιας ή 3 λουκάνικα σε ροδελίτσες (ότι προτιμάτε)
• 300 γρ. διάφορα τυριά κίτρινα σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 5 κουτ. σούπας λάδι
• Βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

• Βάζουμε τις τομάτες σε τηγάνι με 2 κουταλιές βούτυρο.
• Προσθέτουμε το σκόρδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και βασιλικό ή μαϊντανό. Σωτάρουμε για μερικά λεπτά.
• Σ' ένα άλλο τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια με το υπόλοιπο βούτυρο.
• Βράζουμε για 10 λεπτά τα σπαγγέτι. Τα σουρώνουμε και τ' ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.
• Βάζουμε τα σπαγγέτι σε βουτυρωμένη φόρμα με τσέρκι, ή σε ταψί Νο 28. Σκορπάμε ανάμεσα και στην επιφάνεια το τυρί, τις αντζούγιες, ή τα λουκάνικα (σωταρισμένα τα λουκάνικα) και την σάλτσα τομάτας.
• Ψήνουμε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο, περίπου για 20-25 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν.
• Αφήνουμε τα σπαγγέτι να μείνουν για 15 λεπτά (να παγώσουν λίγο) και τα κόβουμε σε 5 τρίγωνα κομμάτια.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.