Υλικά

• 10 αυγά
• 2 κούπες φρυγανιά
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 2 κουταλιές μπαίκιν πάουντερ
• 1 κουταλιά κανέλα
• 1/2 κούπα αμύγδαλα ψιλοκομμένα

• 2 ποτήρια νερό
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• Λίγο χυμό λεμονιού

• 1 ποτήρι νερό
• 1 ποτήρι κονιάκ
• 1 κούπα κόρν φλάουρ
• 1 σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση

• Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη.
• Ρίχνουμε την φρυγανιά, την κανέλα, την μπαίκιν πάουντερ και τα αμύγδαλα ανακατεύοντας συνεχώς και ρίχνουμε το μίγμα μας σε βουτυρωμένο ταψί.
• Ψήνουμε το γλυκό μας σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου.

Για το σιρόπι:

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη και αφήνουμε το σιρόπι μας να βράσει μέχρι να δέσει. Λίγο πριν γίνει το σιρόπι προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
• Οταν κρυώσει το γλυκό το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά και να το απορροφήσει.

Κρέμα:

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το κονιάκ και το κόρν φλάουρ και τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
• Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά, προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι η κρέμα μας να γίνει πηχτή και ομοιόμορφη.
• Καλύπτουμε την επιφάνεια του γλυκού με την κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.