Υλικά:

• 1 μέτριο κουνέλι κομμένο σε μερίδες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 πράσα
• 1 κονσέρβα μανιτάρια
• 2 καρότα
• 3 πιπεριές χρωματιστές
• 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα
• 3-4 πατάτες κομμένες για φούρνο
• 2 σκ. σκόρδο
  
• 1 λεμόνι
• 1 πορτοκάλι
• λίγη μουστάρδα
• λάδι
• αλάτι πιπέρι
• ρίγανη
  

Εκτέλεση:

• Σε μία γάστρα τοποθετούμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και από πάνω στρώνουμε το κουνέλι αφού το πλύνουμε καλά με λίγο κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε με τα λαχανικά μας (πράσα, καρότα, πιπεριές, μανιτάρια) κομμένα σε χοντρές φέτες και βάζουμε γύρω γύρω τις πατάτες. 
  
• Χτυπάμε στο μούλτι το λάδι,το χυμό από το  λεμόνι και το πορτοκάλι, τη μουστάρδα, το σκόρδο και τη ρίγανη και περιχύνουμε το φαγητό μας.
  
• Τρίβουμε από πάνω τη ντομάτα, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 180 C για 1 ώρα περίπου.
  
• 10' πριν σβήσουμε το φούρνο ξεσκεπάζουμε τη γάστρα να ροδίσει το φαγητό.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.