Υλικα

• 12 πατατες βρασμενες λιγο
• 2 μελιτζανες φλασκες σε κυβακια
• 2 κολοκυθακια μεγαλα σε κυβακια
• 2 ντοματες σε κυβακια
• 2 κρεμμυδια σε φετες μικρες
• 100 μ.λ. Ελαιολαδο
• Αλατι πιπερι
• 2 κ.ς. Μαιντανο 50 μ.λ. Κρασι

• 2κ.ς. Δυοσμο ψιλοκομμενο
• 8 κ.ς. Γιδινο τυρι σε κρεμα
• 3 ελαιολαδο

Εκτελεση

• Ξεφλουδιζουμε τις πατατες και τις χωριζουμε στην μεση, σκαβουμε λακκουβιτσες για να μπουν τα λαχανικα τα οποια σωταρουμε με το λαδι και προσθετουμε την ντοματα, να παρουν μια βραση να μαραθουν και μ'αυτο το μειγμα γεμιζουμε τις πατατες
• Τις περιχυνουμε με το κρασι και το υπολοιπο λαδακι και τις φουρνιζουμε να ψηθουν για 35΄

• Ανακατευουμε ολα τα υλικα και αφηνουμε το μειγμα στο ψυγειο μεχρι να βγει το φαγητο.
• Σερβιρουμε απο μια κουταλια επανω σε καθε πατατα....

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.