Υλικά

• 1 φλιτζάνι βούτυρο (1/2 Κερκύρας, 1/2 βιτάμ)
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 φλιτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
• 1 φλιτζάνια αμύγδαλα καβουρντισμένα και κοπανισμένα (στο μέγεθος τραχανά)
• 1/2 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
• 5 αυγά
• 1/2 κουταλάκι κοφτό σόδα
• 1/2 κουταλάκι κοφτό αμμωνία
• 1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλιά κανέλλα
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
• Ρίχνουμε έναν-έναν τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Προσθέτουμε το γάλα (μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει σόδα, αμμωνία, μπείκιν πάουντερ, κανέλλα, βανίλιες).
• Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
• Ρίχνουμε εναλλάξ στο μείγμα, κουταλιά-κουταλιά, το αλεύρι, τη μαρέγκα και τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας με απαλές μεγάλες κινήσεις.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.