Yλικά (για 6 άτομα)

• 500 γρ. χυλοπίτες
• 1 κόκορα γύρω στο 1,5 κιλό
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• χυμό 1 λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού ντοματοχυμό
• 1 ξυλάκι κανέλα
• κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση

• Καψαλίζετε τον κόκορα, τον καθαρίζετε καλά και τον κόβετε σε κομμάτια.
• Βάζετε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες.
• Στη διάρκεια του ροδίσματος προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε με προσοχή, για να μην καεί.
• Σβήνετε με το λεμόνι, ανακατεύετε και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι, τον ντοματοχυμό, το αλατοπίπερο, την κανέλα και νερό.
• Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να βράσει 1 ώρα και 15'.
• Όταν μαλακώσει, μεταφέρετε το υγρό σε πήλινο σκεύος με σκέπασμα, όπου θα βράσουν οι χυλοπίτες (το υγρό πρέπει να είναι 4πλάσιο από τις χυλοπίτες).
• Ψήνετε μέχρι να κοχλάσει το υγρό και ρίχνετε τις χυλοπίτες.
• Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα, για να μη διαλυθεί ο κόκορας, και σκεπάζετε το σκεύος.
• Ψήνετε το φαγητό στους 160° C, 20'-25'.
  

Σερβίρετε με τριμμένο τυρί.

	1. 29-05-2014 09:06
	ΚΑΛΗΜΕΡΑ, ΛΟΙΠΟΝ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΜΟΥ ΤΗΝ ΛΕΜΕ ΚΑΠΑΜΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΤΗΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΑΚΡΙΒΩΣ ΤΟ ΙΔΙΟ ΑΠΟ ΠΟΙΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΕΙΣΑΙ; ΕΓΩ ΕΙΜΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΕΣΣΗΝΙΑ

annakouki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.