Υλικά (για 6 άτομα)

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
• 1/2 κουταλάκι βασιλικό αποξηραμένο
• 375 γρ. γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
• 150 ml λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 500 γρ. φετουτσίνι (είδος ζυμαρικού)
• αλάτι
• πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

•  Βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σ' ένα κατσαρολάκι, προσθέτετε λίγο νερό και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
•  Προσθέτετε τις ντομάτες και το βασιλικό.
•  Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε 5'.
•  Προσθέτετε τις γαρίδες, το κρασί και το μαϊντανό και συνεχίζετε το βράσιμο άλλα 10', σε χαμηλή φωτιά.
•  Γεμίζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ρίχνετε αλάτι.
•  Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε και τα αφήνετε 10'-12' (al dente).
•  Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρετε σε μια ζεστή πιατέλα.
•  Τα περιχύνετε με τη σάλτσα από τις γαρίδες και σερβίρετε αμέσως.

Στη συνταγή αυτή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα ζυμαρικά, όπως σπαγγέτι, σπαγγετίνι ή μπαβέτε.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.