Υλικά:

Για τη μπεσαμέλ:

• 1 λίτρο γάλα
• 7 κουταλιές της σούπας Βούτυρο
• 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• ένα κρόκο αυγού

Για τον κιμά:

• 800-1000 γρ κιμά
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 κρεμμύδι
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ένα ποτηράκι λευκό κρασί
• ένα μικρό κουτί τοματάκια (κατά προτίμιση ψιλοκομμένα)
• αλάτι, πιπέρι

Για τα μακαρόνια

• ένα πακέτο (500 γρ) 2-3 νούμερο

Εκτέλεση

• Βράζουμε αρκετό αλατισμένο νερό και βάζουμε μέσα τα μακαρόνια όπως λέει το κουτί τους.
  
• Τσιγαρίζουμε τον κιμά στο λάδι μαζί με πιπεριά κομμένη κομματάκια, τριμμένο το σκόρδο και το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Όταν τσιγαριστεί το κρέας, το σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε τη ντομάτα και το αφήνουμε να βράσει. 
  
• Εν τω μεταξύ έχουν βράσει τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στο ταψί. Όταν αποβράσει ο κιμάς τον ρίχνουμε κι αυτόν στο ταψί με τα μακαρόνια
  
• Κάνουμε τη μπεσαμελ. Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μη σβολιάσει. Μετά ρίχνουμε το γάλα (το οποίο έχουμε βγάλει εδώ και ώρα από το ψυγείο) κι όταν αρχίζει να πήζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τον κρόκο κι ανακατεύουμε συνεχώς  Αφού ψιλοπήξει, το ρίχνουμε πάνω από τα υπόλοιπα και μετά ταψί για ψήσιμο καμιά-μιάμιση ώρα στους 180 βαθμους.
• Περιμένουμε να κρυωσει πριν το κόψουμε γιατί θα μας δισκολεψει

Καλή σας όρεξη!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.