Υλικά

• 1-2 φλιτζάνια σκορδαλιά του εμπορίου ή σπιτική
• 1 φλιτζάνι μπίρα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 6 φλιτζάνια ελαιόλαδο ή άλλο λάδι για τηγάνισμα
• 1 κιλό μύδια, καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα (μόνο η σάρκα)

Εκτέλεση

• Αδειάστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και δημιουργήστε μια κοιλότητα στη μέση. Προσθέστε την μπύρα και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα πηκτό μίγμα.
  
• Σκουπίστε τα μύδια σε χαρτί κουζίνας. Ζεστάνετε το λάδι σε φριτέζα ή σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. Βουτήξτε τα μύδια, περίπου μια ντουζίνα τη φορά, στο κουρκούτι και αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα, αφήνοντας το επιπλέον κουρκούτι να στάξει.
  
• Τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Στραγγίξετε σε χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με αλάτι.
  
• Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μύδια, σε δόσεις.
  

Σερβίρετε αμέσως τα ζεστά τηγανιτά μύδια με τη σκορδαλιά.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.