Υλικά (ατομα: 8-10)

• 2 μακριές πράσινες πιπεριές καυτερές
• 1/2 κιλό τυρί φέτα, μαλακιά και γλυκιά
• 1/4 κούπας λάδι
• 1 κουταλιά ξίδι
• 1/4 κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση

• Τρίψτε το τυρί. Αν δεν είναι μαλακό, κόψτε το σε κομμάτια και βάλτε το να σταθεί προηγουμένως, 1 ώρα σε νερό, για να μαλακώσει.
  
• Ψήστε τις πιπεριές και ξεφλουδίστε τες. Πατήστε τες μ' ένα πηρούνι ή στο πολυμίξερ μαζί με λίγο τυρί, να λιώσουν καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί λίγο-λίγο και δουλέψτε το μίγμα, ρίχνοντας συγχρόνως και το λάδι κουταλιά-κουταλιά, ώσπου να επιτύχετε ένα λείο ομοιογενές μίγμα.
  
• Ρίξτε το πιπέρι και το ξίδι. Αν το μίγμα είναι σφιχτό, ρίξτε δυο τρεις κουταλιές γάλα ή κρέμα γάλακτος και δουλέψτε το, να μαλακώσει.
  

Αν δεν έχετε καυτερές πιπεριές, βάλτε δύο γλυκές για το άρωμα και 10-15 σταγόνες ταμπάσκο, για να γίνει καυτερό.

Προσφέρετέ το με κράκερς.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.