Υλικά

• 160 γρ. χοιρινά φιλετάκια
• Μαιντανό ψιλοκομμένο
• 40 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες

• 20 γρ. μουστάρδα
• 60 γρ. κρασί
• 40 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• Αλάτι
• Πιπέρι

• 2-3 πατάτες
• Λίγο λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε ένα τηγανάκι την μουστάρδα, το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα και αφήνουμε την σάλτσα μας να βράσει για 1-2 λεπτά.

Για τα φιλέτα:

• Σε ένα άλλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, σοτάρουμε τα φιλετάκια μας για 4 λεπτά περίπου, ρίχνουμε τα μανιτάρια και μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε στο τηγάνι την σάλτσα μας.

Για τη πατατοτηγανίτα:

• Τρίβουμε τις πατάτες στην χοντρή πλευρά του τρίφτη, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι, φτιάχνουμε με το μίγμα της πατάτας τηγανίτες λίγο μεγαλύτερες από τα φιλετάκια και τις τηγανίζουμε.
• Βάζουμε στο πιάτο τις πατατοτηγανίτες, πάνω από κάθε μία τοποθετούμε ένα φιλετάκι, προσθέτουμε την σάλτσα μανιταριών και πασπαλίζουμε με μαιντανό και σερβίρουμε.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.