Υλικά

• 1 κιλό έντερα (αρνί ή κατσίκι)
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 φλιτζάνι ξίδι
• χυμός 1 λεμονιού
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• 4 λαδόκολλες

Εκτέλεση

• Πλένετε πολύ καλά τα έντερα, τα τοποθετείτε σε ένα σκεύος με λίγο νερό και το ξίδι και τα αφήνετε γιο 2-3 ώρες. Τα κόβετε σε κομμάτια μήκους περίπου 40 εκ., παίρνετε 6 από αυτά και τα πλέκετε (ανά 2) σαν πλεξούδες. Πλέκετε με τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα κομμάτια και ζεματίζετε τις πλεξούδες σε βραστό νερό, ώστε να σφίξουν.
• Στραγγίζετε και τις κόβετε στα τέσσερα Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, ρίχνετε τις πλεξούδες και τις γυρνάτε μερικές φορές. Προθέτετε άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Λαδώνετε μία-μία τις λαδόκολλες. Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε λαδόκολλας τα γαρδουμπάκια και το κρεμμύδι. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, διπλώνετε σε ρολό καλά τις λαδόκολλες για να συγκρατήσουν τα υγρά και ψήνετε σε μέτριο φούρνο 160-170' για 1 ώρα περίπου. σερβίρονται όπως είναι μέσα στη λαδόκολλα.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.