Υλικά

• 1 ποτήρι ζεστό νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
• 1/4 του κουταλιού αλάτι
• αλεύρι περίπου μισό κιλό

Εκτέλεση

• Ανακατεύετε νερό και μαγιά. Μόλις διαλυθεί εντελώς, προσθέτετε ζάχαρη και αλάτι και ύστερα λίγο λίγο το αλεύρι, μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Το αφήνετε μισή ώρα σε ζεστό μέρος (π.χ τον φούρνο σας  στους 40 βαθμούς) σκεπασμένο με μία πετσετούλα.
• Σε μια στενή κατσαρολίτσα καίτε καλά μπόλικο τηγανόλαδο (να έχει βάθος 4-5 δάχτυλα) και πλάθετε τους λουκουμάδες. Με το ένα χέρι πιάνετε λίγη ζύμη και την ζουλάτε, μέχρι να βγει μια ποσότητα από το επάνω μέρος της γροθιάς. Με το άλλο χέρι βρεγμένο παίρνετε αυτή την ποσότητα και τη ρίχνετε αμέσως στο καυτό λάδι. Κάποιες το κάνουν και με κουτάλι, αλλά αυτος ο τρόπος βολεύει περισσότερο και δίνει καλύτερο σχήμα.
• Αν οι λουκουμάδες δε γυρίσουν από μονοι τους -το κάνουν συχνά- τους γυρίζετε μόλις ροδίσουν και τους βγάζετε μόλις πάρουν ομοιόμορφα το επιθυμητό χρώμα.

Σερβίρονται με μέλι και κανέλα, με μερέντα ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

Τρώγονται ζεστοί

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.