Υλικά:

• 8 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
• 9 πιπεριές μεσαίου μεγέθους
• 8 κουταλιές της σούπας ρύζι για σπυρωτό πιλάφι
• 4 κουταλιές της σούπας τραχανά γλυκό ή πλιγούρι
• 250gr κιμά
• 2 κρεμμύδια μεγαλούτσικα
• 1-2 πατάτες
• Μαϊντανό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ζάχαρη
• Ρίγανη
• Τυρί φέτα
• Λίγο πουμαρό

Εκτέλεση:

Αδειάζουμε τις ντομάτες και κρατάμε το μέσα τους. Αλείφουμε το εσωτερικό κάθε ντομάτας με ελάχιστη ζάχαρη αν οι ντομάτες μας δεν είναι πολύ ώριμες.
Αδειάζουμε τις πιπεριές και πετάμε το μέσα τους.
Αλέθουμε τις ντομάτες που κρατήσαμε μαζί με τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό.
Σοτάρουμε τον κιμά σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα 2/3 από τα αλεσμένα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και ελάχιστη ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι, τον τραχανά και τριμμένο τυρί φέτα και αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για λίγα λεπτά.
Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε σκεύος για το φούρνο.
Κόβουμε και τις πατάτες και τις σφηνώνουμε ανάμεσα στα γεμιστά.
Στο 1/3 από τα αλεσμένα λαχανικά που απέμεινε προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ελάχιστη ζάχαρη, λίγο χυμό ντομάτας πουμαρό, ρίγανη, λίγο νεράκι και φέτα τριμμένη κι ανακατεύουμε.
Με το μίγμα αυτό περιχύνουμε τα γεμιστά και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200oC για 30 λεπτά και στους 180oC για άλλη μία ώρα.

Καλή επιτυχία

Υ.Γ. Η φωτογραφία μου δεν είναι και τόσο καλή όσο καλή είναι η γεύση των γεμιστών. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να είναι καλύτερη. Καλοξοδεμένα λοιπόν σε όσους τα φτιάξουν, όπως έλεγε και ο παππούς μου.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.