Υλικά

• 1 1/2 κιλό πατάτες μέτριες στρογγυλές
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
• 1/2 κιλό κιμάς
• 3 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο
• 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
• 1 ντομάτα
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κουταλιά βούτυρο

Εκτέλεση

• Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ταψί ολόκληρες με τη φλούδα τους να ψηθούν στο φούρνο και να μαλακώσουν. Μόλις γίνουν τις βγάζουμε και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν
• Ακριβώς όπως κάνουμε με τις γεμιστές ντομάτες, κόβουμε ένα κομμάτι από πάνω και αφαιρούμε με κουταλάκι την ψίχα, αφήνοντας όμως περισσότερο ψίχα γύρω-γύρω (μισό με ένα πόντο).
• Την ψίχα πού βγάλαμε, την περνάμε από το μύλο του πουρέ, τη βάζουμε στη λεκάνη και προσθέτουμε τον κιμά, το μισό λάδι, το αυγά, το γάλα, τη ντομάτα ψιλοκομμένη, το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
• Με το μίγμα αυτό γεμίζουμε τις πατάτες, τις τοποθετούμε τη μια δίπλα στην άλλη σε βουτυρωμένο ταψί, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί, ρίχνουμε λίγο νερό και το υπόλοιπο λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να ψηθεί ο κιμάς και να ροδοκοκκινίσουν.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.