Υλικά

• 300 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
• 1 ασπράδι αυγού
• 1/2 lt. καλαμποκέλαιο
• 2 κουταλάκια κορν φλάουρ
• 2 κουταλιές μαύρη σόγια σως
• 2 κουταλιές κρασί από ρύζι
• 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη ζουλιέν
• 1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη ζουλιέν
• 500 γρ. πατάτες
• 2 κουταλιές αλεύρι
• αλάτι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κουταλιά τζίντζερ
• 1/4 κούπας ζωμό κότας
• 1 κουταλάκι σουσαμέλαιο
• φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι
• φύλλα μαρουλιού ή λάχανο

Εκτέλεση

• Κόβουμε τις πατάτες πολύ λεπτές, τις αλευρώνουμε ή τις περνάμε με κορν φλάουρ.
  
• Βάζουμε το λάδι να κάψει και μέσα βάζουμε και 2 κουτάλες της σούπας. Μια μικρή και μια μεγαλύτερη.
  
• Στρώνουμε τις πατάτες στην κάτω κουτάλα, τη μεγαλύτερη, και με τη μικρή τις πατάμε από πάνω.
  
• Βουτάμε τις πατάτες μαζί με τις κουτάλες στο λάδι να τηγανιστούν και να βγουν έχοντας πάρει το σχήμα καλαθιού.
• Μαρινάρουμε το κρέας με χτυπημένο ασπράδι αυγού, 1 κουταλιά σόγια, κορν φλάουρ, λάδι και κρασί από ρύζι (αν δεν έχουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κανονικό λευκό κρασί).
  
• Αφού μαριναριστεί το κρέας, σωτάρουμε στο wok το κρεμμύδι, το τζίντζερ και μετά το κρέας. Προσθέτουμε τις πιπεριές, άσπρο πιπέρι, σισαμέλαιο, ζωμό από κότα, σόγια, κορν φλάουρ και ανακατεύουμε για να δέσει.
  
• Όταν είναι έτοιμο, το σερβίρουμε στο καλαθάκι με φύλλο μαρουλιού ή λάχανο.
  

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.