Υλικά (για 4 άτομα):

• 500 πατάτες παριζιέν κατεψυγμένες
  
• 4 κουτ. της σούπας πέστο βασιλικού έτοιμο από Βαζάκι
  
• 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  
• 1/2 ματσάκι ρόκα
  
• μερικές ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση

• Βράζετε τις στρογγυλές πατατούλες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 10' περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζετε, και αφήνετε να κρυώσουν σε μπολ.
• Πλένετε τη ρόκα και τη στραγγίζετε καλά. Κόβετε τα κοτσάνια της και την απλώνετε σε μία πιατέλα.
• Αφού κρυώσουν οι πατάτες, προσθέτετε τα ντοματίνια, κομμένα στη μέση, και το πέστο του βασιλικού. Ανακατεύετε και μεταφέρετε το μίγμα πάνω από τα φύλλα της ρόκας.
• Πασπαλίζετε με τα κομματάκια της ελιάς και σερβίρετε αμέσως.

Αντί για κατεψυγμένες πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες πατάτες, τις οποίες θα «κόψετε μόνοι σας σε σχήμα παριζιέν, με το ειδικό εργαλείο. Εναλλακτικά, Βράζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.