Υλικά και εκτέλεση :

Για τη βαση:

• 5 κουταλιες σουπας λιωμενο βουτυρο
• 1 πακετο μπισκοτα πτι μπερ παπαδοπουλου

Για την κρεμα:

• 400 γρ. Ανθοτυρο
  4 φυλλα ζελατινας
  200γρ γιαουρτι πληρες στραγγιστο
  200γρ κρεμα γαλακτος light (1 συσκευασια)
  1 φλυτζανι αχνη ζαχαρη
  300γρ νερο χλιαρο

• Βαζουμε τη κρεμα γαλακτος σε ενα κατσαρολακι και σε σιγανη φωτια την ανακατευουμε συνεχως μεχρι να ζεσταθει πολυ, χωρις να βρασει και κατεβαζουμε απο τη φωτια.
• Εν τω μεταξυ εχουμε βαλει τις 4 ζελατινες στο χλιαρο νερο και τις αφηνουμε για 6 λεπτα.
• Βγαζουμε τις ζελατινες απο το νερο και τις στιβουμε να φυγει το πολυ νερο και τις βαζουμε στην κρεμα γαλακτος. Ανακατευουμε μεχρι να διαλυσουν οι ζελατινες μεσα στ κρεμα γαλακτος.
• Σε ενα μπωλ θριμματιζουμε οσο πιο πολυ μπορουμε το ανθοτυρο και προσθετουμε την κρεμα γαλακτος, το γιαουρτι και την αχνη ζαχαρη. Τα χτυπαμε με το μιξερ καλα καλα.
• Αφου εχουμε τελειωσει, ριχνουμε το μιγμα στο τσερκι και το αφηνουμε στο ψυγειο μερικες ωρες μεχρι να πηξει.
  

Δεν βαζουμε σιροπια γιατι ειναι νοστιμο απο μονο του. Στολιζουμε με κερασια ή βατομουρα ή με ο,τι θελουμε.

Καλη επιτυχια και καλη ορεξη!!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.