Υλικά :

• 100 ml ελαιόλαδο
• 100 ml λιωμένο βούτυρο (ανάλατο)
• 100 ml χλιαρό νερό
• 375 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κ.γ. baking powder
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• λίγο ξερό δυόσμο
• 6 κουταλιές σούπας ελιές Καλαμών ροδέλες

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, το αλάτι και το δυόσμο και ανακατεύουμε.
• Σε άλλη λεκάνη βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι. Ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο-λίγο και το νερό ώστε η ζύμη μας να γίνει μαλακή. Τέλος προσθέτουμε και τις ελιές και ζυμώνουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά.
• Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφού τη βάλουμε στο ψυγείο για μισή ώρα, φτιάχνουμε με κουπ πατ στρογγυλά μπισκότα πάχους 1 εκ. Τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με αυγό και λίγο γάλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25-28 λεπτά.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.